Petits pains farcis de mamy

Description

Il y a des recettes fancy avec des noms compliqués… et il y a les recettes de maman. Celles qui sentent la maison, les soupers de semaine, les lunchs du lendemain qu’on espérait secrètement retrouver.

Ces petits pains farcis, c’est un classique chez nous. Une recette simple, réconfortante et dangereusement efficace : tu te dis toujours « j’en prends juste un »… puis mystérieusement, tu en as mangé trois.

Aujourd’hui, je les refais moi aussi, un peu par gourmandise, beaucoup par nostalgie.

Ingrédients

• Boeuf haché maigre - 450 g
• Oignon haché - 1 unité
• Céleri coupé en petits dés - 2 branches
• Sauce tomate - 1 can
• Sauce Worcestershire - 1 c. à soupe
• Sel - 1 pincée
• Poivre - 1 pincée
• Pâte à pain ou pâte à petits pains - 1 paquet
• Fromage râpé (optionnel mais fortement recommandé) - 1 tasse

Ingrédients supplémentaires

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Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et le céleri quelques minutes.
3. Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien émietté et doré.
   (Aucun gros motton accepté ici.)
4. Ajouter la sauce tomate, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
   Laisser mijoter environ 10 minutes.
5. Étaler ou séparer la pâte en portions.
6. Déposer une bonne cuillère de garniture au centre de chaque portion. Ajouter un peu de fromage si désiré.
7. Refermer les pains et déposer sur une plaque.
8. Cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et sentent tellement bon que tout le monde rôde dans la cuisine.

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Petit mot

Ces pains sont encore meilleurs réchauffés… si jamais il en reste.
Mais soyons honnêtes : chez nous, c’est rarement un problème qu’on a connu.